Café - Express

Un express especial

Expresso es una palabra de origen Italiana que, al contrario de que muchos piensan, no significa diligencia, porque el café es hecho y servido así que es pedido. Express es el participio del verbo esprimere, que significa "presionar". En italiano, caffe express significa literalmente "café presionado para fuera". Ese término apareció alrededor del año 1946 con la venta de las máquinas del inventor Achille Gaggia y a popularización de este proceso de extracción de café.

El café espreso le saca el máximo a los granos. Y un expreso perfecto es preparado por un barista experto, con granos frescos de cualidad superior, para ser degustado en el momento exacto de la extracción. Y tiene sabor a amistad, a compañerismo, y confraternización. Eso es lo que el express de Octavio café le trae a usted.

El secreto del express bien hecho

¿Como saber si un express fue bien hecho? Por su crema. La crema de un express bien hecho tiene una espuma uniforme y consistente con color acaramelada, con livianas rayas rojas. Lo que los baristas llaman de un express tigrado. Una buena crema mantiene la temperatura y el aroma del express y hace que las papilas gustativas se abran más y queden más sensibles a la degustación de un café especial.